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第五章 炖鱼骨汤 贝肉提鲜(1 / 2)

鱼尾的烹饪并不需要多少技巧,吊桥将人鱼尾巴放上餐台,拿出砍骨刀,利索地一刀下去,人鱼的尾骨就被砍成两半,再把鳞片刮净。尾鳍并没有多少肉,但尾鳍和尾部链接的地方还是剩下了一些肉。吊桥用小刀取了一部分,放在一旁备用,就把尾鳍又断成几截。

尾骨最适合用来做鱼汤。吊桥掂量了一下人鱼的尾鳍,手感有些滑。似乎那里并不完全像其他深海鱼那样,尾部干巴巴的,顶多只能拿来做装饰。人鱼的尾鳍也有连着的皮,如果炖汤,肯定可以提出味道。

拿锅,下油,开火。被断成几片的人鱼尾被放进油里,随着兹拉的响声,油面上冒出一些泡泡。吊桥给它翻了个面,看着它的两面表皮都慢慢变得金黄,就捞上来沥干油备用。

在备用的同时,吊桥也煮着一口锅的水,等水开。

刚刚切下来的小块人鱼肉,吊桥将它们下了热油,撒上一些调味,用铲子压着煎烤。因为是连皮一起切下来的,肉粘连着人鱼的皮,人鱼尾鳍那部分的油脂比较少,更多的是韧,在煎烤的过程中,散发出一种芝士一样醇厚的香味。

看火候差不多了,吊桥把煎烤肉块捞上来等待它的温度适宜食用,一旁的锅内水煮沸后,剧烈地滚动着,顶着锅盖。他一个抬手,拿开锅盖将片状已经煎好的人鱼尾鳍倒进锅里,撒上少许胡椒粉留鲜。

已经烧沸的热水,卷着鱼的鲜味冒出滚滚浓烟,窜入吊桥的鼻腔中扑了他满脸。烟雾中,吊桥有些恍惚。短短几个月前,他还在家里等着母亲炖鱼。几个月后,他就已经在几万里的深海,刚刚在深海发现了一个能震惊世界的遗迹,被足足有房子那么大的海怪盯着,之后自己把鱼尾切下来,炖汤。汤滚上来的,是人鱼的味道。性欲、原始的生殖的欲望和死亡的欲望结合在这一道菜里,人类的亲情文化和野蛮的捕猎相互缠绕,共同构成奇妙的旋律。

吊桥嘴角不知不觉勾起,说出了一个他自己都觉得好笑的话:“妈妈的味道……”

这次的深潜任务,他也和父母沟通过了。虽然他们有不舍,有难过,只是看吊桥去意已决,也只是多进行了几次沟通,就让吊桥上交了任职申请。

也许下半辈子都见不到了。吊桥笑着抹掉眼泪,继续炖汤。等了一会,装在小盘里的炸肉块已经是可以入口的温度了。

他端起小盘子,拿另一只手手捏起鱼肉,送入嘴中。就在炖着汤的当头,吊桥乐悠悠地开始边做边吃。

人鱼那部分的油脂很均匀,即使煎烤了也不会柴。咬下之后,皮有些嚼劲,有点弹牙。而且也偏厚实,会在嘴中滑走,需要用牙齿固定,固定后再吮吸下面的肉。

咬下之后肉质是粉糯的,但是也嫩。吊桥从壁橱里随手挑了一瓶,偏甜的酱汁浇上鱼肉,甜咸口。没几口就吃完了。吊桥意犹未尽地舔舔手指,就又去洗手,回来等汤。又觉得少了些什么,就去外面随手摘了几棵海菜过来,又规划了一片地方,专门用来模拟陆地环境种植植物。

把海菜洗净切成段扔进锅里,现在鱼汤锅已经开始呈现奶白色。吊桥没有放调味料,仅仅靠着食材提鲜。他转身折返回放着芭比贝的小鱼缸,芭比贝从辣椒水的刺激里缓过来,慢慢地在水里吐着泡泡。见吊桥过来,也不躲闪,似乎已经忘了刚才的事情。

吊桥伸出手,本来想把小贝拿出来。但他看着大贝一下变得惊慌的眼神,还是改拿了大贝。知道小贝会暂时安全的大贝松了一口气,看向吊桥的眼神甚至有些感激。

“谢谢……”大贝的声音小小的,从它小小的嘴里发出来。吊桥哭笑不得地揉了揉大贝:“我要吃你,为什么你要谢我?”

大贝迟钝地接收着这个信息,两秒后,小小的眼泪就掉了下来。想缩回壳里,却被吊桥按着,没有办法缩回去,只能挥舞着双臂,挥动一会后就又没有力气了。

芭比贝的贝肉够吃几顿,不过秉承着可持续发展的原则,还带着一些对拟人生物的不忍,吊桥拿出开口器,固定住小贝的两片贝壳,拿出刀开始切片。顺着凸起的一片蚌肉划下来,利落的刀法让大贝呆滞了两秒后,才发出第一声惨叫。

“……呜哇啊——!”

这惨叫声几乎刺破了吊桥的耳膜,不过尚且在忍受范围内。吊桥拎着那块被切下来的蚌肉,一片粉嫩的、软趴趴的肉,没有血。他顺手扔进锅里,盖上盖子,用它来提鲜。

大贝尖叫的时候,开口器就被弹飞了。尖叫完之后,大贝啪地一下盖上贝壳,估计一时半会不愿意再出来。

“好险,还好那个时候手不在贝壳里。“

大贝忽然爆发的力气着实让吊桥惊讶了一下。

吊桥把贝壳拿起来,放进水缸里,再给了小贝一颗糖。小贝还没有明白到底发生了什么,傻傻地抱过软糖开始啃,脸上露出开心的笑容。

鱼汤小火慢炖,还是需要一些时间。

拿汤勺撇去浮沫后,吊桥回去看新材料打印出的人鱼尾,尾鳍已经打印完成。吊桥从打印机上方接过漂浮着的人鱼尾,自己动手修理了

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