「掌柜的，上菜上酒。」这不，今天开门才没多久，一群鬍子拉碴的大嗓门兵油子便吵吵嚷嚷的涌进了得胜小馆，看来前两天来犯的那一小撮蒙古人又死了不少呢。「军爷里面请，好酒马上就来！」掌柜的是钱二七（冒名顶替的），这个年代只有男人才可以出面当家，所以苏煒彤作为隐藏老闆只能躲在厨房掌勺，她娘钱大婶负责算账收钱坐在柜檯后面，人多的时候打打酒招呼招呼客人，还有个长工则做劈柴洗碗那些粗重杂活。「大爷们今儿还是老样子吗？」所谓老样子便是他们每次来都点的那些，燉羊肉炒羊肉烤羊肉一盆接着一盆，牧区嘛，不吃肉还能吃什么？「对对，敞开了上！」「好勒！」今天没什么不同，在厨房干得热火朝天的苏煒彤井井有条的做着一切，很快便出菜了。今天没什么不同，如果钱二七没有跑到后厨跟她说有位军爷点了道「开水白菜」的话。「居然有人想吃这个？」苏煒彤有点意外。「是啊，」在外堂忙得不可开交的钱二七倒没觉得奇怪，「可能吃肉太腻了吧，反正也不费事，你就顺手做一碗我待会儿来端。」说完就又转身出去了。开水白菜可不是顺手就做得出来的，这是一道宫廷名菜，前前后后费工得要命。当初苏煒彤也是看墻上掛的菜名全是肉才本着平衡原则写了上去，从没想过那些眼里只有荤食的粗人会点它。这下怎么办？糊弄过去吗？手边既无现成材料也不够时间的她好像也只剩这个办法了。反正点的人绝对不会知道这菜的真实模样，开水加白菜也不能告她诈欺吧？才这么坚信了不到一刻鐘后，苏煒彤被客诉了。古代没有这个词，但意思是一样的。「那位军爷说这不是开水白菜。」钱二七挠着头看着又被他原封不动端回来的大碗，「怪了，他看起来也没醉不像是故意找茬的。」

就说做不得一点亏心事吧！不管在哪个时代运气都很差的苏煒彤不禁叹了口气，「我去说明。」虽然理亏，但她也很好奇到底是何方神圣有本事戳穿了自己的小伎俩。这道菜是清朝时期才被发明出来的，按理不该有人吃过才对，难不成她记错了？或者网上的记载有误？「这位军爷，菜是小女做的。」很快，她就在钱二七的带领下来到了顾客面前。「你确定那是开水白菜吗？」问话之人端正的坐在桌前看着她，浑厚的嗓音中没有透出半点多馀的情绪。「不是。」「既然如此，是摆明了欺客？」「全因准备时间不足恐耽误了军爷用膳，故而擅自从简。」「百户大人，这家店我们来过多次了，倒一直不见他们怠慢过，这其中恐怕有什么误会。」方圆几十里，这里已经是最好吃的一家饭馆了，对他们印象不错的其他人忍不住居中缓颊道。百户者，顾名思义手下管着百来号小兵，说有多大的官衔绝对是谈不上，可没有更高层级在旁边的时候也算一呼百应的角色。钱二七一听忙点头哈腰的赔起了不是，「军爷，小女许是在厨房忙昏了头才会犯此错误，您大人不记小人过饶她这一回吧，今日所有费用全由小店自行承担，还请大人高抬贵手。」「那怎么行？」对钱很是看重的苏煒彤不答应。十几个大男人一顿饭下来成本可不低，哪能那么大方说免就免了？「小女赔大人一道货真价实的开水白菜。」如果他真的懂行，就该知道光是这道菜已经值不少钱了。「何时？」百户大人仍是不动如山的坐在位子上。「三日后，时间任由大人定。」「行，我三日后酉时来，有问题吗？」「没有，」苏煒彤对他鞠了一躬道：「介时一定摆好菜恭候大驾。」